Evet hanımlar şambalı da diyebileceğimiz tatlımızın kökeni arap mutfağından günümüze kadar gelmektedir.Yoğurt , yumurta , irmik , un ana malzemeleridir.İrmik tatlılarımızdandır.Genellikle Türkiyede ramazan aylarında yapılılır ve komşulara dağıtılır. Afiyet olsun

Tarifimize şerbetimizle başlıyoruz ilk önce şeker ve suyu tencereye döküp kaynatıyoruz kaynayan şerbetimizi biraz kalın olduğunda yarım limonumuzu sıkıyoruz ve soğuması için köşeye alıyoruz Keki için tüm malzemeleri bir kaba alarak çırpıyoruz geniş bir tepsiye altına tahin döküp tepsinin hertarafına yediriyoruz.ardından karışımımızı ekleyip hazır olan fırınımıza atıyoruz 180 derecede 30 dakika ila 40 dakika arasında kızarıyor yanlız üzeri pembeleşince alıp dilimleme işlemini yapıyoruz kızardıktan sonra dilimlemek zorlaşabilr ince uçlu bıçakla yapınız çünkü hala naif bi görüntüsü olmakta bozulabilir dilimlerden sonra fırına tekrar atıp üzeri kızarıncaya kadar bekletiyoruz.kızaran ve olan tatlımızı çıkartıp soğuk şerbetimizi döküyoruz ve 2 saat beklemeye alıyoruz. Afiyet olsun