Evimizde yaptığımız poğaça tamam güzel yapıyor olabiliriz ama hiç birimiz pastanede ki o süngerimsi yumuşaklığı veren tadı vermiyor diyebilirim. Otelde ortalama 500-600 kişiye sabah kahvaltılarında açma , pogaça şeklinde yaptığım tarifi sizlerle paylaşıyorum. Afiyet Olsun

İç malzemelerini isteğe göre pul biber ve istenildiği kadar maydonoz atarak karıştırıp bi köşeye alıyoruz Mayayı su ile karıştırıp çözüyoruz ve ardından Poaca için tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayacak kulak memesi kıvamına gelene kadar yoguruyoruz. Kıvama geldikten 5 dk kadar bekletip yuvarlak bezeler elde ediyoruz. Ardından istediğimiz şekili vererek içine iç malzemesini katarak şekil veriyoruz üzerine yumurta sarısını sürüp isteğe göre susam , çörek otu atıyoruz yarım saat dışarda beklettikten sonra üzeri kızarıncaya kadar 10-15 dakika fırına veriyoruz afiyet olsun