Bir etsever bir niğdeli olarak niğde tava ya hayranım geçenlerde dolapta gördüğüm eti hiç üşenmeden memleketimin yöresine göre kalkıp hazırladım 4 kişi kana kana yedik diyebilirim ve herkezde çok beğendi umarım sizde yaptığınızda herkez beğenir lafımı söyle bitirmek istiyorum. Niğde tava yemeden kimse ölmesin 🙂

• 1 Kilo Et Kuzu Kuşbaşı
• 100 Gram Kuyruk Yağ
• 100 Gram Tereyağ
• 10 Tane Çarliston Biber
• 4 Baş Sarmısak
• 8 Adet Domates
• Baharatlar ( Karabiber , Tuz , Pul Biber )

1-Kuzu etlerimizi aldıktan sonra bir güzel yıkayın 2-Kuş başı şekilde doğrayın veya doğranmış şekilde alın 3-Sarmısakları kuş başı kesip tepsinizin en altına serpiştirin 4-Çarliston biberleri ortadan 2 ye bölerek içindeki çekirdeği çıkartın ve kuş başı olarak kesin ve sarmısakların üzerine serpiştirin 5-Domatesleri soyup küp küp kesip biberlerin üzerine serpiştirin NOT:HER KATTA İSTEĞE GÖRE BAHARATLAR ATIN 6-Kuzu kuşbaşı kesilmiş şekilde domateslerin üzerine eşit şekilde dağıtın 7-Kuyruk yağını kuş başı doğrayarak eşit şekilde dağıtın 8-100 Gram tereyağını kuş başı şekilde küçük küçük küp halinde keserek tepsinin üzerine serpiştirin 9-Baharatları Atın 10-Isıtılmış ( Taş Fırın , Elektirikli Frın ) 200 derecelik fırında 1 saate yakın pişirin 11-Su eklemeyin domatesi isteğe göre eklemeden suyunu sıkın veya suyunda pişmesi için olduğu gibi ekleyin Afiyet Olsun