Evet hanımlar güllaç deyince aklımıza büyük aile toplantıları ve ramazanda yapılan tatlı aklımıza gelir. Öyle ki bu tatlı ramazan için biçilmiş kaftandır diyebiliriz,çünkü ramazandan sonra güllaç hem hafif hemde hazmı kolay olan bir tatlıdır.Osmanlı zamanında da bu özelliğiyle çokça tercih edilmiştir.Günümüzde gül suyu da eklenebilir,bu size bağlı ama bana kalırsa azda olsa gül suyu eklemelisiniz.

Ramazan ayımızın olmazsa olmazlarından ve ailemin favori tariflerinden biriyle sizlerleyim ilk önce Sütümüzü ve şekerimizi ocağa alıp ılık kıvama gelene kadar kaynatıyoruz ardından gül suyu ve vanilyamızı ekleyip karıştırıyoruz ve köşede bekletiyoruz iç malzemelerimizden elmayı soyup rendeliyoruz cevizi toz haline getirip karıştırıyoruz ve bir kaba alıyoruz ardından güllaç yapraklarının her tarafı süte girecek şekilde süte batırıyoruz ve geniş bir tepsiye koyuyoruz her 2 katda 1-2 kepçe süt ve iç malzemesi kullanıyoruz yapraklar bitimine kadar bu işlemi devam ettiriyoruz en son sütümüzü üstünden döküp dolaba koyuyoruz dinlendirilen güllaç üzerine isteğe göre antep fıstığı veya vişne koyabilrsiniz afiyet olsun Dondurmalı Soğuk Kahve Tarifimiz İçin Tıklayın