5 Ad Soğan

6 Tam Mumbar ( Bagırsak )

1 yemek kaşıgı biber salçası

1 yemek kaşıgı domates salçası

baharatlar , kimyon , karabiber tuz

400 gram kıyma

2 su bardağı pirinç

1 ad maydanoz

Sosu için 

üzerini geçiçek kadar su

2 yemek kaşıgı biber salçası 

pul biber

soganları ince ince kıyıp mumbarın temizledigimiz zamanki mumbarın üzerinde yaglar ile birlikte soganı kavuralım daha sonra kavrulan soganların içerisine salça mızı da atıp kavurduktan sonra baharatları ekleyerek karıştırıyoruz daha sonra pirincimizde ekleyip kavurmaya devam ediyoruz daha sonra içerisine 400 gram kadar kıyma ve 1 dal maydonozu karıştırıyoruz soguyan ayarladıgımız mumbar içini alıp mumbarı dolduruyoruz kolaylık açısından patlıcan dolmasında kullandığınız oyacak ile mumbarımızı dolduruyoruz

daha sonra düdüklü tenceremizin içerisine iç yagı üzerini çok az geçiçek kadar su ve 2 yemek kaşıgı biber salçası ve pulbiber döküp ocakta pişiriyoruz istersen pişmeden sonra servis edebilir istenirse pişmesinden sonra tavada tereyag ile birlikte kavurup üzerine baharatlarımızı atarak kavuruyoruz.