Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır

    Evimizde yaptığımız poğaça tamam güzel yapıyor olabiliriz ama hiç birimiz pastanede ki o süngerimsi yumuşaklığı veren tadı vermiyor diyebilirim. Otelde ortalama 500-600 kişiye sabah kahvaltılarında açma , pogaça şeklinde yaptığım tarifi sizlerle paylaşıyorum. Afiyet Olsun

    Malzemeler
    • 1 kg un
    • 3 adet yumurta
    • 80 gram şeker
    • 200 gram sıvıyağ
    • 350 gram süt
    • 25 gram tuz
    • 50 gram yaş maya
      İç malzemelesi

    • Lor peynir, teneke peyniri , kaşar peynir ( seçim sizin )
    • 1 adet yumurta
    • 1 adet maydonoz
    • İsteğe göre pul biber
      Üzeri için

    • 2 adet yumarta sarısı
    • Çörek otu , susam
    Yapılışı

    İç malzemelerini isteğe göre pul biber ve istenildiği kadar maydonoz atarak karıştırıp bi köşeye alıyoruz
    Mayayı su ile karıştırıp çözüyoruz ve ardından
    Poaca için tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayacak kulak memesi kıvamına gelene kadar yoguruyoruz. Kıvama geldikten 5 dk kadar bekletip yuvarlak bezeler elde ediyoruz. Ardından istediğimiz şekili vererek içine iç malzemesini katarak şekil veriyoruz üzerine yumurta sarısını sürüp isteğe göre susam , çörek otu atıyoruz yarım saat dışarda beklettikten sonra üzeri kızarıncaya kadar 10-15 dakika fırına veriyoruz afiyet olsun